les fromages du Salagou

troupeaux au Salagou

fromages de chèvre, de vache et de brebis, au lait cru


Un lait de qualité, c'est la condition première pour élaborer un bon fromage.
Nos spécialités sont fabriquées au lait cru, ce qui permet d'en préserver toute la flore naturelle.
Le caillage est effectué avec un lait de 48 heures dans l'atelier de la fromagerie qui, bien que de taille artisanale, est également très moderne.
Il respecte les normes d'hygiène les plus strictes et bénéficie de l'agrément sanitaire européen.
Fruits d'un terroir unique et d'un savoir faire de longue tradition, nos spécialités sont recherchées.
Nous pouvons satisfaire tous les goûts des consommateurs en proposant des produits à leur convenance. Fromages frais, moelleux et fondants, demi-affinés ou bien vieux et secs, plus typés.


pâtes lactiques
pâtes molles
pâtes pressées cliquez sur les images